Notre Carte

Première Assiette

Velouté de Patate Douce,
Coco et Gingembre 11 €

Foie Gras, Pain d’Epices,
Marron Confit 17 €

Terrine de Pied de Porc,
Sauce Ravigote 16 €

Saumon Fumé Maison, Pancake au Basilic,
Œufs de Saumon et Bille de Citron 21 €

Deuxième Assiette

(Toutes nos Viandes sont d’Origine Européenne)

Bar Rôti au Poivre Vert, Mousseline de Carotte des Sables, Jus de Viande au Poivre 21 €

Pavé de Lotte au Lard Fumé, Epinard Frais, Ecume de Yuzu 25 €

Carré d’Agneau, Légume Vapeur, Jus d’Agneau au Romarin  29 €

Filet de Boeuf en Croute de Miel, Rutabaga et Crosnes Laqués au Soja 28 €

Dernière Assiette

Tatin Mangue et Caramel au  Fruit de La Passion 15 €

Moelleux au Chocolat noir 72% Max Vauché,
Confit de Citron et Yuzu

Parfait Glacé à l’Ananas, Sirop au Safran du Gâtinais 13 €

Cheese Cake à la Tomme de Vache Fermière, Crème Anglaise à l’Avocat 13 €