Notre Carte

Première Assiette

Saumon Fumé,
Betterave, Tuile de Quinoa  17 €

Crumble de Foie Gras,
Chutney à l’Oignon Rouge  16 €

Asperges,
Chantilly au Comté  15 €

Ecaille de Cabillaud
Pochée aux Framboises et Graines de Grenade  15 €

Deuxième Assiette

(Toutes nos Viandes sont d’Origine Européenne)

Filet de Bœuf,
Mousseline de Pois Gourmand,
Sauce Foie Gras  22 €

Côte de Veau,
Aubergine 24 €

Jambonnette de Volaille du Gâtinais,
Artichauts poivrade, Sauce Verte  17 €

Dos de Merlu,
Choux, Crème de Citron  19 €

Dernière Assiette

 Rhubarbe Pochée au Sauvignon de Touraine,
Panacotta au Gingembre  11 €

Parfait d’Agrumes  10 €

Trilogie de Fondants  14 €

Pommes et Choux  11 €